隨著人們生活水平的提高，狗肉對人們的吸引力越來越大。過去不上菜的狗肉，如今已成為飲食中的稀世珍寶，成為餐桌上的時尚美味。俗話說“狗肉冬肥”“狗肉滾三圈，神仙受不了。”冬天是吃狗肉的好時節，狗肉醇香，所以有的地方叫香肉，就是冬天配羊肉。
營養功效狗肉不僅蛋白質含量高，而且蛋白質特別是球蛋白含量優異，對增強機體抗病能力、細胞活力和器官功能有明顯作用。吃狗肉可以增強人的體質，改善消化，促進血液循環，提高性功能。狗肉還可以用於老年人的體虛，如尿溺不盡，四肢冰涼，精神萎靡等。冬天常吃可以增強老年人的抗寒能力。中醫認為，狗肉能溫腎助陽，強身健體。
適合人群普通人都可以吃。年紀大的人更好。每次50克。
特別提示狗肉腥味很重。用白酒和姜片摩擦狗肉，然後將狗肉用水浸泡在白酒中1-2小時，用清水洗凈，烹飪前在熱油鍋中炸壹下，可以有效減少狗肉的腥味。吃狗肉後容易口幹，喝米湯可以糾正這個副作用。狗肉是熱性食物，夏天不宜食用。而且，壹次不宜多吃。凡患有咳嗽、感冒、發熱、腹瀉、陰虛火旺等非虛寒疾病者，不宜食用。忌吃半生不熟的狗肉，以防寄生蟲感染，忌吃瘋狗肉。腦血管病人壹般伴有動脈硬化和高血壓。狗肉性熱滋補，吃後會促進血壓升高，甚至導致腦血管破裂出血。所以腦血管病人不宜多吃狗肉。大病初愈後。