米粉店的香油是什麽？

米粉店的麻油是芝麻油、雞鴨油和芝麻辣椒油的混合物，壹般超市都能買到現成的。芝麻油在江南很受歡迎，夏天除了蛋糕，涼菜必不可少。

芝麻油就是芝麻油。古人雲，“以杯論桑，以麻論手”。大麻的種子被榨出來做香油。香油，芝麻油，壹般是黑芝麻吃，白芝麻油榨。是從胡氏家族的芝麻籽中提取的脂肪油，又名亞麻、油麻、巨勝利、肥麻、麻油等。有些地區的芝麻油還定義為用辣椒炒或泡的芝麻油。