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水煮魚的廣告語怎麽寫?

1.如果妳愛她,請她吃水煮魚。

2.妳我同行,彼此關心。

3、愛上麻辣愛上妳

4.好的川菜可以說明壹切。

5.將辛辣的食物進行到底

水煮魚做法

原材料:

草魚片500克,黃豆芽300克。

調料:

混合粉和味精20克,鹽55克,料酒30克,胡椒粉12克,雞蛋清5克,蔥姜片50克,幹青椒幹紅椒40克,紅湯1500克,老油400克,韭菜末2克,炒黃豆65438+。

舊油的配制方法:

鍋中加入1500克豆瓣油、500克豬油、500克蔥姜油。加熱至20%時,加入泡椒醬200克、紅醬500克(可用郫縣豆瓣300克代替),翻炒至香。加入100克蔥段、姜片、蒜片和蔥、八角、蔥。

紅湯的配方:

鍋中加入豆瓣油150g、豬油100g、老油100g,加入泡椒醬20g、紅醬50g炒香,加入蔥、姜片、蒜片、蔥20g、八角5g、草果5g,炒香後加入60g。

專用魚片的上漿方法和混合粉比例;

將500克魚片血洗幹凈,取出後吸幹,加入20克玉米澱粉和綠豆澱粉的混合粉(兩種粉的比例為34),5克鹽,10克料酒,2克胡椒粉和5克蛋清,朝壹個方向攪打至魚片呈膠狀。

該方法使用玉米澱粉和綠豆澱粉的混合粉末。選擇綠豆粉的原因:含有大量的直鏈澱粉。用這種粉上漿,原料表面有光澤,加熱後不易斷,口感好。除了選粉,魚片的血水在上漿前壹定要洗幹凈,否則成品菜顏色會發黑。

生產方法:

(1)將魚片去血水,撈出後瀝幹水分,加入混合粉、5g鹽、10g料酒、2g胡椒粉、蛋清,朝壹個方向攪打至魚片呈膠狀。

(2)黃豆芽洗凈,放入鮮湯中,加入蔥段、姜片、料酒20g、花椒10、鹽50g、味精,大火煮開,腌制2分鐘後取出放入容器中。

(3)鍋內煮紅湯,放入魚片,小火煨至半熟,離火,將紅湯及魚片倒入容器內。

(4)鍋內放老油,四成熱時放入幹青椒和幹紅椒,小火煎熟,淋在魚片上,撒上香脆的黃豆和香蔥上桌。