這幾天氣溫上升太快了。浙江每天氣溫都在34左右徘徊，壹下子就進入了炎熱的夏天！這麽熱的天，我真的沒有胃口。我不能吃任何有各種肉的東西。我就想吃點涼涼爽口的！今天給大家介紹壹款非常適合夏天這種天氣的美食，那就是韓式冷面！
這麽熱的夏天，來壹碗爽滑冰涼的冷面真是太棒了。吃壹碗冰涼的冷面會整個人都涼了！這美食真爽！
但是，說到冷面的做法，妳可能會覺得很麻煩。做牛肉湯，準備這麽多醬料和蔬菜，確實不方便，但是我今天教妳的是最簡單的方法！懶得熬骨頭湯。我介紹的湯，簡單又好吃。
首先，現在購物真的很方便。可以直接買現成的冷面，價格也不貴。裏面的東西都為我們準備好了，不僅有蕎麥面，還有辣椒油、辣椒粉、糖醋包子。妳只需要準備壹些蔬菜、牛肉等食材，非常方便。
下面說說做法吧。
壹:先把高湯燒開。牛肉湯做起來太麻煩了。今天給大家介紹壹種比較簡單的肉湯方法。壹次煮的湯汁量可以煮七八碗涼面，用料也比較節省。
準備壹塊大小約10 cm的幹海帶，清洗幹凈海帶表面的灰塵，用冷水浸泡半小時。泡好後，不要把水倒掉。把水和海帶直接倒進鍋裏煮開。當水冒泡想沸騰時，立即停火，取出海帶，倒入30克木魚片煮30秒，然後濾出湯汁。
鍋裏加點水，把海帶和煮過的木魚片放在鍋裏煮開，然後過濾。將第二次煮好的湯與第壹次放在壹起，冷卻後放入瓶中，放入冰箱冷藏。壹般可以保存三四天。想吃冷面就把肉湯拿出來備用。這通常是事先準備好的。
二:接下來就是煮蕎麥面了。首先，將蕎麥面在水中浸泡半小時，然後用熱水煮，直到它們變軟。煮好後，將面條取出，放入涼開水中冷卻。冷卻後，將面條取出放入碗中，然後將之前準備好的湯汁倒入碗中。
三:取出準備好的黃瓜和西紅柿，切片放入碗中。香菜洗凈切碎放入碗中。為了把這個涼面做得更好，我還買了壹些水煮牛肉，切片放在碗裏。最後倒入糖醋汁和辣椒油，撒上辣椒粉。這道美味的涼面做好了。
正宗的冷面也要配壹些煮雞蛋和切成兩半的辣白菜，但是我不太喜歡這兩樣東西，所以就沒放，但是已經很好吃了，吃起來冰涼冰涼的，特別過癮。
如果喜歡涼壹點，可以提前凍壹些冰塊，吃的時候放在碗裏，味道會更好！