2、將挑好的艾葉洗凈，放雜？並且控制水變幹。
3.晾幹洗凈的艾草。
4.將臘肉剁碎，放入剁碎的幹辣椒、蔥、姜、蒜，再用鹽、味精、油、醬油調味，加入壹些剁碎的菜頭，熱鍋放油，翻炒做餡備用。
5、鍋中放水，燒開後加入艾草和堿煮約15分鐘。
6.Ai？煮沸後取出控幹水倒入糯米粉和米粉中，即1:1。然後揉成面團。面團太幹時可以加艾葉水，太濕時可以加適量糯米粉。
7.將面團搟成厚度適中的皮，加入準備好的餡料，包成三角形或餃子形。
8.將水燒開，將包好的艾米果整齊的放入蒸鍋，SAIC後蒸15-17分鐘，即可出鍋。