據說郭灘燒雞從清朝到現在已經有三四百年的歷史了!鍋壇燒雞最初是由壹個叫李的人用他自己的秘方做出來的。它風味獨特,口感極佳,因此代代相傳。
郭灘燒雞雖然好吃,但是制作工藝很復雜。主料為農村散養公雞,先配湯、配料,配以多種調味品和中草藥,精選雞只,宰殺、油炸,再經20多道傳統工藝結合現代加工技術和中草藥保鮮技術腌制而成。
很好吃,所以我是常客。放在大鍋裏,嫩黃色的雞皮有壹分肉厚。它的顏色紅黃相間,而且有光澤,香味很遠就能聞到。吃的時候用手將整只雞撕成幾塊,雞骨分離,所以有“五香骨”的美譽。此刻咬壹大口,妳會覺得香味濃郁,口感純正,回味悠長!
這是我家鄉的燒雞。怎麽樣?我都流口水了,去郭灘鎮嘗壹嘗吧!