2.把人參和枸杞放進雞的胃裏。
3.將鍋放入冷水中，水燒開後轉小火，開蓋煮1-2小時。
4.最後加鹽調味。
註:因為是山跑雞，配得上人參這種高級藥材；因為是山跑雞，所以不可能是速生雞；正因為是山跑雞，所以有天然的雞肉清香，不用放太多調料。