那麽為什麽日本人愛吃牛肉，卻幾乎不吃羊肉呢？
說到牛肉，即使是不喜歡牛肉的人也可能聽說過神戶牛肉，這是世界上最貴最美味的牛肉之壹。說到日本羊肉，大家似乎都沒有什麽印象，所以可能會認為日本人不吃羊肉，但事實並非如此。
日本人其實吃羊肉。例如，日本北海道有壹道名為“ジンギスカン”的地方菜，中文意思是“成吉思汗”烤肉。這種燒烤的名字由來壹直模糊不清，難以深究。它的形式有點像老北京的烤燒烤，都是在鑄鐵烤盤上烤，只不過成吉思汗燒烤的烤盤是凸起的。但確實羊肉在日本並不流行，所以幾乎這種燒烤方式在日本壹些地方已經成為了羊肉料理的代名詞。
為什麽日本人吃羊肉，但是吃的很少？是不是太貴了？還是不好吃？
首先，羊肉太貴吃不上的原因應該很小。畢竟日本是亞洲為數不多的發達國家。2018年日本人均年收入40845美元，這只是人均收入，不是家庭收入。而我們上面說的羊肉燒烤人均30美元左右，所以理論上“吃不起”的可能性並不高。
那麽更有可能是羊肉不好吃。這並不是說字面意義上的羊肉不好吃。更多的是因為環境決定的飲食習慣和口味，他們覺得羊肉不好吃，或者說他們不擅長把羊肉做的好吃。
日本國土面積很小，各種資源相對有限。人口密集導致土地特別緊張。雖然我沒養過羊，但我也知道有些羊吃草卻被連根拔起，所以大量養羊對生態環境的威脅很大。如果很久以前就能養殖出牛，羊的綜合飼用價值確實要低很多。所以由於各種條件的限制，日本自古以來羊就不多，人們吃羊肉的機會也很少。自然沒有這樣的飲食習慣和烹飪技術。在很多不方便養羊的地方，很多人不習慣吃羊肉。這是同樣的邏輯。
壹個地區的人喜歡吃什麽，口味偏好什麽，很大程度上是由這個地區的自然環境、地理環境和物產決定的。從過去整個飲食文化的形成來看，大多數情況下，人們習慣了吃，才會覺得壹個東西好吃，不是因為好吃，而是因為好吃，才學會適應吃。當然，現在我們這個信息和物質交流極其便利的時代已經不同了。我們沒有以前那麽多禁錮，全球飲食文化也在快速交融。
所以綜上所述，並不是日本人不吃羊肉，而是他們自古以來就沒有條件吃羊肉，而相應的，他們也沒有這個飲食習慣和烹飪技巧，所以自然而然的，年輕壹代就會從“沒有條件吃”逐漸變成“不習慣吃”。