如果想享受美食，可以前壹天晚上燉雞湯，晚飯直接吃雞，雞湯留著第二天早上做面魚。做魚面不需要完全睡醒。大約需要半個小時。妳早上六點起床準備，差不多七點就可以吃飯了。
1.燉雞湯因為我們要用雞湯做面魚，所以不需要加其他調料。我們就是買壹整只雞或者壹些雞骨頭，清洗幹凈，放在冷水裏煮。調料的成分很簡單，蔥、姜片、枸杞。我覺得味道比較淡，可以單獨放點蘑菇。
這樣燉出來的雞湯味道濃郁，營養成分全部融化在湯裏。個人不建議買雞腿或者雞骨頭，不如現在殺的雞新鮮。壹些便宜的品種幾十塊錢就能買到，方便師傅幫忙宰殺，回家燉湯。
2.面湯燉好後，就是做面魚了。第壹步是和面，因為面是剪出來的。為了防止面條太粘，我們需要少加水。在盆裏放入適量的面粉和酵母粉，然後倒入適量的溫水，慢慢攪拌揉成壹團。然後蓋上濕布或保鮮膜，醒發半小時左右。如果天氣冷，醒來的時間會更長。
面團中間會有很多小孔。建議用搟面杖壓成薄片，用剪刀或小刀剪。面魚做好後，燉上事先準備好的雞湯，放入鍋中。放壹些娃娃菜，青菜味道更好。
3.註意事項做雞湯面條時有壹個註意事項。我們燉湯的時候表面會浮壹層雞油(不是浮沫)，最好不要撇去。雞油本身味道比較濃，做面魚的時候更容易入味。如果擔心發胖或者不想太油膩，也可以直接脫脂，味道不會有太大差別。
這道菜的關鍵是雞湯。只要湯好喝，做出來的東西都好吃。比如面、面、火鍋，都是不錯的選擇。我們家壹般都是直接做火鍋，等菜和肉刷好了，再把面魚放進去當主食。雖然過程很麻煩，但是吃起來很舒服。