2.必須避免過早采摘。如果在成熟前10天采收種子,種子含油量會低7.12%,油脂品質較差。大面積的油茶山,往往因土地條件不同,先後成熟,高山先熟,低山後熟;先在陽坡熟,後在陰坡熟;荒山先熟,大山後熟,老樹先熟,小樹後熟。
3.湘南主要有寒露籽和初霜籽西寧品種。10月中旬收獲寒露種子,第壹次霜降節前收獲初霜種子。有時由於當年氣候的影響,往往會延遲5-10天。高溫天幹旱提前成熟,低溫陰雨天成熟延遲。