首先是“青蒜蝦仁”
練習:
1.新鮮青蒜，去根，清洗幹凈，切掉莖，留莖兩端約1 cm，用刀切開中間部分，兩端壓平，擺成燈籠形狀待用。
2.大蝦洗凈，去頭、去殼、蝦線，碗中加入少許料酒、鹽、白胡椒粉和姜蒜腌制10分鐘。
3.將腌制好的大蝦放入青蒜燈籠中，入蒸籠蒸8分鐘，取出待用。
4.將大蒜切碎，放入碗中，加入少許油和醬油，攪拌均勻，浸泡壹會兒。
5.鍋裏放少許油，放入蒜末炒香，放入少許水澱粉勾芡，將汁液均勻澆在青蒜燈籠上，再撒上少許蔥花。
第二，“畫絲綢的女士”
練習:
1.櫻桃番茄浸泡在水果和蔬菜的鹽水中5分鐘。洗完後用廚房紙把水擦幹，然後撒上適量幹澱粉備用。
2.將適量的面粉、澱粉、酵母、泡打粉和水放入碗中攪拌均勻，然後加入少許油繼續攪拌均勻備用。
3.將聖女果放入調好的糊中，均勻包裹在面糊中備用。
4.鍋裏放適量食用油。油溫五成熱時，放入糊好的聖女果，炸至金黃色，撈出放上吸油紙備用。
5.鍋裏放壹點油，加入適量的糖，小火翻炒至完全融化起泡呈淡黃色。加入炒好的聖女果，從火上翻炒，讓聖女果均勻的裹上糖液。把它們放在抹了橄欖油的盤子裏，用薄荷葉裝飾。
第三，“黑胡椒雞丁”
練習:
1.雞腿洗凈切丁，加入少許鹽、料酒、醬油、糖、番茄醬、黑胡椒、蛋清、澱粉放入碗中，攪拌均勻，腌制10分鐘。
2.青椒和洋蔥洗凈，切成菱形備用。蔥、姜洗凈切絲備用。
3.鍋中加入少許油，中火翻炒雞丁，加入蔥姜絲翻炒片刻，加入青紅椒和蔥翻炒，加入少許黑胡椒汁繼續翻炒，最後倒入少許香油。取出鍋和盤子。
四、“蛋黃紅薯條”
練習:
1.紅薯1個，去皮洗凈切成長條，放入碗中，撒上適量幹澱粉，均勻的裹上澱粉。
2.鍋中放入適量油，待油溫五成熱時，將紅薯條放入鍋中炸至金黃色。油溫升高後取出放入鍋中炸幾秒鐘。取出來放上吸油紙備用。
3.將2個鹹蛋黃放入蒸鍋蒸5分鐘，取出磨成粉，鍋內留少許底油，放入鹹蛋黃翻炒至起泡。加入少許糖和炒好的紅薯條，輕輕翻炒，使蛋黃沙均勻覆蓋紅薯條，出鍋放盤，黃瓜片外圍裝飾。
五、“肉絲炒荷包蛋”
練習:
1.鍋裏放少許油和3個雞蛋，放鍋裏炸至兩面金黃，撈出切塊備用。
2.青椒和紅椒洗凈，切成滾刀形備用。
3.將肉絲放入碗中，加入少許鹽、料酒、醬油、澱粉和蛋清，攪拌均勻，腌制10分鐘。
4.鍋裏放壹點油。油溫三成熱時，加入肉絲，快速攤開。翻炒至變色，撈出待用。
5.鍋內留底油，放入蔥、姜、蒜爆香，放入青椒、肉絲、荷包蛋塊翻炒片刻，放入少許生抽、糖、香油、老幹媽豆豉翻炒，再放入少許水澱粉勾芡，大火收汁。取出鍋和盤子。
六、“苦瓜釀荔枝”
練習:
1.苦瓜洗凈，切成等厚段，去瓤，撒少許鹽腌制5分鐘。
2.鍋中燒開壹些水，加少許糖，倒入苦瓜圈焯壹下，撈出放入冷開水中冷卻，瀝幹後放入盤中備用。
3.將荔枝洗凈，去殼去核，然後在果肉上部切壹小圈，放在苦瓜圈上。
4.將玫瑰花醬分別倒入荔枝果肉中。
七、“龍蝦尾炒生菜”
練習:
1.切掉蝦頭和蝦鉗，去掉蝦線，留下蝦尾，清洗幹凈，用少許料酒和蔥姜腌制10分鐘。
2.生菜去皮洗凈壹節，切割刀備用。
3.鍋內放適量油，放入花椒、小米椒炒香，放入郫縣豆瓣醬炒紅油，放入蔥、姜、蒜炒香，放入龍蝦尾大火翻炒，放入料酒、耗油、醬油、鹽、糖翻炒5分鐘左右，放入適量水燉10分鐘，再放入生菜翻炒片刻。
八、“涼拌白菜黃花菜”
練習:
1.白菜和紅辣椒洗凈切絲，放入鍋中焯水，撈出瀝幹備用。
2.黃花菜洗凈用溫水浸泡20分鐘，放入鍋中焯壹下，撈出瀝幹備用。
3.將黃花菜和卷心菜混合均勻，放入盤中備用。
4.將少許生抽、香醋、辣椒油、番茄辣醬、蔥蒜末、鹽、糖、香油放入碗中拌勻備用。
5.鍋裏放壹點油，炒壹點豆瓣醬，翻炒均勻，將澆汁澆在拌好的黃花菜白菜上，拌勻。
九。糖醋桂魚
練習:
1.新鮮鱖魚，洗凈後，再用流水沖洗壹遍，切下魚翅，在魚脖子上下斜切，去頭。將切好的魚頭從底部切開，放入鍋中炸至酥脆，撈出瀝幹油，放入盤中，即成松鼠魚的魚頭。
2.然後從魚的脖子開始，用刀沿著脊骨切開，把背上的魚和魚骨分開，切到魚的尾巴。把切片的魚翻到尾部，把整條魚翻過來，再把另壹邊切到尾部。在尾部切掉脊柱，但不要切掉皮膚。然後把魚皮放下，沿著牛排邊緣輕輕劃下記號，沿著記號用刀把牛排完全切開。
3.把切好的幹凈魚皮放下。斜刀45從壹個角開始，沿縱向45°角以1cm的間隔切入刀口，然後垂直切入刀口，與剛才的刀口形成十字型。切好後，把魚抖開每個刀口，加入少許料酒、鹽、白胡椒粉和蔥姜絲放入碗中，腌制10分鐘。
4.用廚房紙將腌制好的魚擦幹水分，翻出花紋，將幹澱粉輕輕拍勻在魚和魚皮上，用手抖落殘粉，將魚尾從裏到外包裹起來，使其與魚垂直，這樣就可以炸出漂亮的形狀。
5.鍋裏放適量的油。油溫六成熱時，用壹只手握住魚尾，另壹端用筷子夾住。將魚慢慢放入油中，炸至金黃色，撈出瀝幹水分。油溫升高後，放入鍋中炸幾秒鐘，撈出瀝幹水分，放入盤中，與魚頭形成整條魚。
6.鍋內留少許底油，加入少許番茄醬翻炒紅油，加入少許水和料酒，攪拌均勻，加入鹽、糖、白米醋和醬油，翻炒片刻，倒入水澱粉勾芡，將汁均勻澆在魚上。在菜裏撒壹點熟綠豆，在魚頭兩邊的魚眼裏嵌入藍莓QQ糖，做成松鼠眼。
十、“鴨肝寒”
練習:
1.將煮熟的鴨肝切片，放入盤中備用。
2.將少許生抽、香醋、香油、糖、辣椒油放入碗中，拌勻，將碗汁澆在鴨肝上，再將蔥絲和青紅小米椒撒在鴨肝上。
3.鍋中放少許油，放入花椒粒翻炒，挑出花椒粒，將熱油澆在蔥絲和青椒上，拌勻。
美食制作/拍攝/文:鴿子熱愛美食。
無論何時何地何事，壹頓不經意的飯不僅僅是美食，更是壹份深情...