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冷餐的禮儀文化是什麽,吃冷餐有什麽註意事項?

冷餐是1西餐宴會的獨特形式,常用於社交活動中,如各種節日、歡迎代表團來訪、各種大型活動的開閉幕式、文化活動、體育娛樂表演、向各界來賓介紹某壹重要人物或某壹重要刊物以慶祝某壹重大喜事等。采用冷餐會的形式,方便、活潑、省錢、省時。因此,它是1流行的接待形式。

自助晚餐其實是壹種以享受飲品為主的宴會,所以除了飲品、雞尾酒、各種酒之外,還主要提供各種小吃。時間壹般是晚上17到19,在美國稱為雞尾酒時間。自助晚餐沒有座位,通常沒有刀叉。客人去吃飯的時候總是站著說話吃飯。由於沒有座位,客人可以隨意走動,自由交談。自助晚餐的餐桌布置比較簡單。大多數飲料和小吃都放在托盤上,服務員穿梭在客人之間,帶給客人供他們選擇。

因為自助晚餐不是正餐,而是站著吃的,壹般不提供刀叉等餐具,所以在食物的供應上要充分考慮到這壹特點。所提供的食物應小巧、美觀、口味清淡、汁液少,適合客人直接用手拿取或借助牙簽食用。壹般有果盤,各種小吃,零食,開胃菜。所謂的canapes起源於法語,意思是美味的小吃。吐司切成小塊作為底層,魚子醬、奶酪、意大利香腸、各種冷切肉或慕斯狀的食物都可以放在上面,再用水果和蔬菜裝飾。小吃分為兩類,除了涼性的,還有熱性的品種,比如小餡餅,羊排,炸蝦條等等。它的原料種類繁多,而且因為吐司的緣故,非常適合客人用手拿著吃。

自助餐提供的食物不僅要外形美觀、色澤鮮艷,而且要新鮮多樣,保證供應充足,生產中要註意食品衛生。

用餐禮儀:

1,端著盤子站著吃飯。

2.有時候妳不得不自己去酒吧拿飲料。

3.最好手裏壹直拿著壹張紙巾。

4.保持雙手清潔幹燥。以防妳隨時要和別人握手。

5、盡量左手拿杯子,騰出右手做壹些情感交流。

6.吃完後,壹定要用紙巾擦嘴和手。用過的紙巾要麽放在服務員的托盤裏,要麽直接扔進垃圾桶。