聽過很多人講如何區分毒蘑菇和食用菌，但我個人感覺都沒有我的經驗實用。
不看顏色，不看大小，也不用銀針。用手擠蘑菇就行了。白汁是毒蘑菇。能吃就擠不出白汁。
夏天雨後的清晨，霧氣蒙蒙，綠葉上掛滿了水珠，水珠的尖端特別悅耳，觸到冰冰，路上的鵝卵石上還下著雨。小時候，我通常壹大早就起來，背上壹個小籃子，在屋後的山上或者前山下采摘新鮮的蘑菇。
蘑菇中午以後不能采，只能在淩晨采。郁郁蔥蔥的松樹和綠色的酒吧森林是最。現在我已經20多年沒有吃過它們了，但是它們帶給我的感受和味道依然清晰。收集最多的是粉紫木耳和雞蛋木耳。
我通常在回家之前在路邊的井邊打掃幹凈。小時候，家家戶戶都吃“簡簡單單的水”。簡易水就是找壹個山泉，挖壹口簡易的石井，然後通過小指粗細的竹筒或橡膠管，把水引到各家各戶的水缸裏。平時井邊有很多石頭，是很多行人休息的地方。那時候商業不發達，沒有白色垃圾和瓜紙，井也很幹凈。渴了，躺在井邊，用手舀壹把水送入口中，不僅甜甜的，還有石井中青苔的味道，無比暢快！有些比較講究的人會挑壹片桐麻葉或者桑葉，舀點水喝。那種味道就像吃冰鎮西瓜壹樣過癮。
將蘑菇洗凈，在油炸前先放入水中煮熟。嗯...味道好極了...
可能大家都註意到了采蘑菇這個話題。為什麽題目是采蘑菇不是采蘑菇？因為我真的不知道我要寫的這個蘑菇是不是蘑菇。在我們四川話裏，叫桑貝塔菇。
說起這種野生三瓣蘑菇，它是蘑菇中最好的蘑菇，能吃到它的人都是極其幸運的。小時候吃過幾次，現在連看都看不見了。[淚流滿面]
當然，如果要摘，也是雨後的早晨。它和其他真菌壹樣，生長速度非常快，破土半天就長大了。不管是誰，都會是壹個如獲至寶的驚喜。
三花瓣蘑菇有三個其他真菌沒有的特征。
壹是壹年只生長壹次，壹次只開三朵花，這也是它名字的由來；
第二，今年增長了的地方，永遠不會再增長了；
第三，它的根很長，所以必須用工具挖出來。普通蘑菇都在表面，隨便挑。至於它，必須努力挖掘、刨、刨...
三瓣蘑菇不用煮。直接洗，炒或者做湯都不錯，味道比雞湯還鮮美。
在我的記憶中，更多的時候，我媽會把它做成面條。[耶]