我們常見的植物大多在白天開花，開花後散發香味。夜來香就不是這樣了。只有在晚上它才會散發出強烈的香味。這是為什麽呢？夜來香的這種怪脾氣也是經過幾代人，很久才形成的。許多植物依靠昆蟲授粉來繁殖後代。依靠白天移動的昆蟲來授粉的植物，在白天，花是芳香的，並歡迎使者。夜來香由夜間出現的飛蛾授粉。在黑暗中，它以其強烈的香味，引誘長翅膀的“客人”來訪，並為其傳遞花粉。夜來香的這種習性是對環境的壹種適應。夜來香的花瓣和白天開花的不壹樣。夜來香花瓣上的毛孔有壹個特點。空氣的濕度壹旦高了，就會膨脹，毛孔就會擴張，更多的芳香油就會蒸發。晚上雖然沒有太陽，但是空氣比白天潮濕很多，所以毛孔很寬，香氣特別濃。如果妳留心的話，妳會發現夜來香的花比晴天更香，不僅是晚上，下雨天也是如此，因為下雨天空氣濕度大。
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