佐料
香辣蝸牛600g蒜姜。
適量水澱粉
醬炒香螺的步驟
1.麻辣蝸牛買回來後，可以自己敲，也可以找賣家敲。用錘子敲壞的洗幹凈放在壹邊。
2.油熱時，放入蒜末和姜絲炒香，再放入螺螄末。
3.加入醬油，料酒，加入壹些鹽，或加入幹辣椒。讓他沸騰吧。
4.蝸牛煮熟後，加入適量水澱粉勾芡，註意不要加太多。
5.撒上蔥花。