潮汕牛肉丸子是什麽？

潮汕牛肉丸子，著名小吃。源自客家菜，屬於粵菜。早期賣牛肉丸的小販多為客家人，他們背著小包袱，在汕頭市區內沿街叫賣。尤其是晚上，從漢地路八角亭到公園後面的漢江壹帶，經常有船頭掛著壹盞小燈的穿梭船，是專門為停在那裏賣夜宵、專做牛肉丸湯的客家貨船設計的。上世紀40年代，新興街上有許多小吃攤，羅的牛肉丸以其獨特的風味而聞名。“美味牛肉”是傳統的客家菜肴，通過將牛肉搗碎成泥，造粒和烹飪而成。這種產品歷史悠久。《周》和《齊書》的《禮記》中都有記載，稱為“道真”。使用的肉類材料很多，有牛、羊、豬肉等。現在廣東東江只用牛肉，但刀法更精細，風味更好。是壹種湯菜，方法獨特，深受人們喜愛。它已被公認為廣東的著名小吃。在潮汕地區。許多客家人靠在街上賣牛肉謀生。只吃小吃，不吃大宴席。