2生津止渴番茄湯含有大量水分和人體容易吸收的葡萄糖、果糖。食用後能為人體補充壹定的能量和水分，刺激唾液分泌。所以，對於壹些經常口幹舌燥的人，可以適當喝點西紅柿湯，生津止渴。
3消炎消腫番茄中所含的番茄紅素不僅具有抗真菌作用，還能拮抗組胺、乙酰膽堿、緩激肽、氯化鋇引起的收縮反應，並能明顯降低組胺引起的毛細血管通透性增加，所以平時適當喝些番茄湯可以起到消炎消腫的作用。
美容養顏西紅柿含有多種抗氧化物質，能幫助人體抵抗多種導致衰老的氧自由基，並能減少紫外線對皮膚的傷害，防止黑色素的形成。因此，平時適當喝壹些番茄湯，可以對人體起到美容養顏、抗衰老的作用。