小米鍋巴是什麽？吃了有什麽好處？

小米鍋巴又稱小米，香甜可口，色澤金黃酥脆。小米粥在中國北方很受歡迎，因為它美味又營養。每100g小米含蛋白質9.7g，脂肪3.5g，澱粉72-76g，鈣29mg，磷240mg，鐵4.7-7.8mg。與中國南方流行的大米相比，小米不僅熱量高，而且含有比大米更多的鐵、胡蘿蔔素、維生素B1和B2。中醫認為小米味甘鹹，微寒，有和中、健脾、清熱、補腎氣、補虛、利尿、消腫的作用。

而小米做的鍋巴(最好是稠而不糊的)味甘、性平，有補氣健脾、消食止瀉的作用。用小米糠制成的小米糠油具有祛風、殺蟲、止癢、收斂的功效。小米鍋巴也屬於粗糧鍋巴。對於很多愛吃好吃的零食又怕胖的朋友來說，小米鍋巴是非常合適的零食，因為粗糧鍋巴含有大量的膳食纖維，對腸道蠕動有好處。吃小米鍋巴基本上是壹種不怕胖的休閑食品。小米鍋巴含有碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素A和B、鈣、鉀、鐵、鎂等礦物質，營養豐富，香脆可口。