1.操作方法不同:免揉面包不需要從手套膜裏揉出來，而是將所有材料混合後直接放入模具中發酵。需要揉搓出手套膜的面包需要不斷揉搓，直到面團形成結實的筋膜，然後發酵。
2.口感不壹樣:無揉面包口感綿軟，但缺少壹些嚼勁。而揉捏手套膜的面包更柔軟更有彈性，拉絲效果好，更適合制作需要拉絲處理的面包。
總之，非揉面面包和需要用手套膜揉面的面包在操作方法和口感上是有區別的，但兩種面包各有千秋，面包的選擇看個人口味和喜好。