甚至有網友表示,麻辣漢堡、蝦仁漢堡、炸雞翅、薯條更容易引起“噴”。客觀來說,吃洋快餐拉肚子的癥狀比較復雜,不能用單壹因素來判斷。我個人總結了以下原因:
食材不新鮮。員工生產不當。餐飲後廚房的衛生和清潔。個人身體問題。人拉肚子最常見的原因是食材不新鮮。我看到過新聞,市場監管局在突擊檢查部分餐館時,發現冰櫃中仍有過期食材在使用,執法人員直接對食材進行了封存,並做出了整改、處罰等措施。
如果食材新鮮,工作人員的制作過程就顯得尤為重要。就像這次事件中提到的,父親給孩子買的華萊士套餐中有未煮過的食物。這可能是店員的疏忽,也可能是店裏太忙沒時間吃飯。人對身體肯定會有影響,大概率可能是拉肚子。
另外就是廚房的衛生條件。曾經看到某市場監管局的短視頻賬號記錄了壹次對餐飲店的突擊檢查。有的餐飲店比較幹凈,有的比較臟。其中壹個是華萊士。檢查的時候他們家廚房比較幹凈,食材也在保質期內,但是少量食材幾乎用完了。想必這家分店沒有“噴”過客戶。
最後,每個人的體質影響腹瀉的概率。就拿我和我爸來說吧,我們偶爾會吃華萊士,燒烤,火鍋,但是我吃這些食物的時候,十有八九不會拉肚子,但是我爸不壹樣。只要我給他買這些油炸的,辣的,無味的食物,他肯定會拉肚子,沒有其他可能。
另壹方面,確實這種情況在餐飲行業普遍存在,人們拉肚子的原因也各不相同。作為餐廳,我們更應該重視自己的口碑,讓消費者放心,這才是最正確的打開方式,而不是方便,這讓我想起了家裏發生的壹件事。
我阿姨曾經做過小生意。她煎了臭豆腐。有壹次我去吃她的臭豆腐。我覺得不好吃,就建議她改進醬料。她說我做什麽是我的事,客戶喜不喜歡。後來她的生意越來越差,倒閉了。
所以有時候人真的不能太自以為是,固步自封,借鑒周圍人的經驗,才能越來越好!