1,花生炒雞對於喜歡喝酒的人來說,花生是壹道硬菜,無論是炒還是鹽煮,都是絕佳的開胃菜。壹群好朋友可以壹起喝酒,沒有蔬菜和肉,但不能沒有花生。炒雞主要在臨沂、棗莊、青島等地吃。它不僅是壹道開胃菜,也是客人的必備菜肴。如果家裏有客人,會專門宰壹只雞。有些人炒雞的時候會留壹對雞腎。
2、麻辣炒蛤蜊、涼拌豬頭、涼拌皮蛋、麻辣炒蛤蜊是燒烤攤的常見菜。很多人出去喝酒,都會點壹盤。不是說味道好,而是我喜歡吃蛤蜊的感覺。如果在家裏吃,大部分人會選擇蒸或者煲湯,以保持蛤蜊的鮮美。有的人連鹽都不放,只等蒸好後加點調料;冷豬頭肉是中國常見的開胃菜,很多地方都有。在山東的壹些地區,豬蹄、肘子、豬頭肉合稱為豬蹄。瑤柔?;皮蛋也是很好的開胃菜,加點黃瓜吃起來很清爽。
3、不同地區不同的飲食文化山東是個大省,有的地方靠海,有的地方屬於?內陸?人們的飲食文化有很多差異。比如在臨沂地區,人們最喜歡吃炸雞,而在德州等地,人們則喜歡吃烤雞。山東人最愛的五大硬菜裏,除了花生,其他都因人而異。