對於我國很多地方的人來說，面食是日常生活中的主要食物，比如芝麻餅、饅頭等，但對於新疆人來說，日常生活中經常吃面食。饢在新疆的地位相當於我們常吃的饅頭和燒餅，但新疆的饢種類繁多，古代新疆的饢餅都是人做的。
新疆人天天吃饢，幾乎家家都有饢坑，用來烤饢。而對於氣候幹燥的新疆來說，這種饢即使不放在冰箱裏，也可以存放非常長的時間，甚至壹個月左右。新疆饢的種類很多，比如油饢、格旦饢、牛奶饢、蕎麥饢、辣皮阿斯科特等等。今天，邊肖將教妳如何做壹個普通的饢，讓妳在家也能吃到美味的新疆饢。
首先我們需要準備好高筋面粉，用酵母粉充分溶解的酵母水混合，然後將面粉絮揉成光滑的面團，發酵至兩倍大小，然後制作。把面團分成大小相等的面片，然後把面片搟成圓餅的形狀，最好中間薄外圍厚，然後用牙簽做成不同的圖案，這樣會更容易在考試的時候受熱均勻，調節好烤箱的溫度。