這個職業在上個世紀興盛起來，主要是因為當時物質基礎薄弱，普通人為了生計辛苦勞作，外出幹農活。他們通常會在身上放壹把刀，以便隨時看到需要用的東西，然後用刀帶回家。柴火用來生火做飯，野菜用來補充口糧不足。因為刀利用率高，刀刃容易磨損，口也不鋒利，只能花錢買刀磨人。因為他們有壹套鏟磨砂的工具，剪刀就像新的壹樣，刀特別鋒利，沙子磨出來的金屬片光滑無毛刺。尤其是春節期間，家家戶戶都殺雞宰羊。
聽到磨剪刀和菜刀的喊聲，半邊天會拿出自己的刀，花壹點錢請工匠幫忙翻新。由於時代的發展，現在已經很難看到這些手藝人的痕跡了，因為菜市場裏家家戶戶都在切菜，只有少數需要自己做飯，而且刀也不鋒利，所以都丟棄了，買了新的。以前農民拿著刀幹農活的場景也消失了，因為燃氣竈的天然氣代替了枯枝落葉和煤球。所以現在人們過春節，根本聽不到這些工匠的聲音。
在過去的困難時期，人們的生活水平很低。他們缺少食物和衣服。吃野食，穿破衣爛衫，菜刀和剪刀是他們家庭生活中常見的工具。吃野菜的時候需要每天剁碎，用菜刀。所以由於賴刀使用過度，車會不高興。因為窮，很少有人有磨石，就算有也不壹定能磨出來。經常聽人說我越不開心就是，
現在生活條件改善了。饅頭、饅頭、火、面都是專人制作的。不用自己動手，有錢就能買到。至於賴，妳可以在超市和餐館買到。所以妳用的刀少，不需要經常用。
以前因為窮，人們自己做衣服，衣服壞了經常用剪刀，所以剪刀很好穿。磨剪刀是壹門技術，也是壹門科學。只有等待的人才會磨剪刀，普通人不會。
時代變了。破衣服沒了，人也不想穿舊衣服了。有的人甚至壹兩次衣服都不用，剪刀也很少用。
由於社會的進步，人民生活水平的提高，磨剪刀、菜刀這些行業已經成為過去，留在那壹代人的記憶裏。但是，當我們面對今天的幸福生活時，要知道這是多麽的不易，是幾代人努力的結果。讓我們每個人都珍惜生命，珍惜當下，永遠擁有壹顆感恩的心！