沙縣小吃的流行小吃是紅燒鴨掌，這是每個沙縣小吃菜單的必點，深受食客的喜愛。沙縣小吃的燉鴨爪制作方法簡單，但是燉出來的鴨爪非常入味醇厚，讓人想吃。除了紅燒鴨爪，其他紅燒產品也很受歡迎。
2.品牌宣傳
在三明沙縣，農歷四月初壹是傳統的烤餅節。在沙縣，有在烤餅節吃烤餅的習俗，並逐漸成為著名的沙縣小吃。沙縣烤餅外觀類似煎餅，吃起來非常好吃，甜而不膩。
3.沙縣魚丸
說到三明沙縣的特色小吃，魚丸壹定不能錯過。沙縣魚丸有自己鮮明的特色和獨特的制作方法。做出的魚丸贊不絕口，爽口鮮嫩，深受消費者喜愛。而且沙縣魚丸非常好消化，這也是它如此受歡迎的重要原因之壹。
4.沙縣拌面
沙縣拌面也是三明沙縣著名的特色小吃，壹般和沙縣扁肉壹起吃，被稱為情侶套餐。沙縣拌面的制作工藝很簡單，但是食材都是沙縣特制的，面的選擇也很有講究。要求拌面香而不膩，口感爽滑。