南北差異
小寒天氣極寒,南北地域跨度大,導致生產、農耕、生活習俗不同。農業方面,北方大部分地區沒有工作,冬天要休息。主要任務是做好菜坑,畜舍保暖,制作肥料,家裏積肥。過去,牛、馬等牲畜是壹個家庭的主要勞動力,需要特別的維護。小寒天氣最冷,更要註意牲畜的保暖。
人們經常在牛棚裏燒火取暖。小牲畜禦寒更為謹慎——單獨鋪草席,掛防風簾。壹個有文化的家庭會給牲畜喝溫水,以最大限度地減少其身體消耗和預防疾病,並在飲用水中加入壹點鹽,以補充牲畜在寒冷天氣中鹽分的流失,增強其免疫力。
平日裏我們看到牲畜舔墻根喝臟水的現象,是缺鹽的牲畜舔墻根土壤裏的鹽或者從臟水裏吸鹽的表現。南方輕寒季節,油菜要做好清壟工作,小麥要做好追肥工作。遇強冷空氣時,在田間撒草木灰、作物稭稈或覆蓋糞肥,幫助作物度過最冷的季節。
根據多年的養殖經驗,人們往往根據微寒氣候推測來年的氣候變化,及早制定好養殖計劃。比如山東有句話叫“小寒無雨,大夏有旱”“小寒若陰,來年春旱”。
生活習俗
生活中,除了每天保暖,進入小寒年,人也越來越堅強。人們忙著寫春聯,剪窗花,去市場買年畫,彩燈,鞭炮,熏香等等,壹個接壹個地為春節做準備。飲食方面,羊肉火鍋、糖炒栗子、烤紅薯成為了小寒時尚。俗話說“三九補壹冬,來年無病”,這就是冬天吃羊肉調理身體的做法。
據《津門雜記》記載,舊時天津有吃黃豆芽的習俗。黃豆芽是天津的特產,由大白菜芽制成。冬天至日後,剪掉白菜的莖葉,只留下白菜的心,離地兩寸左右,上面蓋著糞肥,不透氣。半個月後又脆又嫩,彌補了冬天蔬菜的不足。
現代人的生活水平提高了,各種蔬菜和肉類壹年四季都有,不再像過去那樣擔心冬天蔬菜稀缺。