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添加了什麽成分使冰不易融化?

1,加幹冰

如果在制作冰淇淋時加入幹冰,冰淇淋就不容易融化。幹冰特別適合外賣冰淇淋的冷藏和運輸。龍蝦、螃蟹、魚翅等海鮮冷凍冷藏。幹冰不會換水,而且比水冷儲存更幹凈清潔。在歐美、日本等國家廣泛使用。

2.加鹽

鹽混入碎冰中,會溶解在冰中,吸收熱量,使冰的溫度降低。當冰和鹽混合在壹起時,會同時發生兩種效應:

壹個是會大大加快冰的融化速度,冰融化的時候會吸收大量的熱量。

另壹個是鹽的溶解也要吸收溶解熱。因此可以在短時間內吸收大量熱量,使冰鹽混合物的溫度迅速下降,遠低於純冰的溫度。

擴展數據

1.冰鹽在現實生活中的應用

生活中壹般不用冰鹽,但這種降低冰點的方法要用。比如高速公路除雪除冰常用的氯化鈣或氯化鈉,灑在冰雪區能很快融化。事實上,它並沒有提高溫度,而是降低了水溶液的凝固點。

比如氣溫在-10度時,路面上的水會結冰,但如果撒上氯化鈣CaCl2,就會和壹些冰結合,生成的溶液即使在-20度也仍然是液體,可以保證水長時間不會凝固,達到路面防滑的目的。

2、幹冰清洗

以壓縮空氣為動力和載體,以幹冰顆粒為加速顆粒,通過專用噴射清洗器噴射到被清潔物體表面,通過高速運動的固體幹冰顆粒的動量變化(δmv)、升華、融化等能量轉換,使被清潔物體表面的汙垢、油汙、殘留雜質等快速凍結。

以便凝結、變脆並被剝離,同時隨著氣流被去除。不會對被清潔物體的表面,尤其是金屬表面造成任何損傷,不會影響金屬表面的光滑度。

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