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烤箱第壹次使用前應該先烤空。有朋友說要開門烤。有人說要關門。如何在空氣中烘烤?

烤箱正式使用前,要進行高溫烘烤,融化烤箱內壁的防銹油,排出新烤箱的加熱氣味。

使用前,用幹凈的濕布擦拭烤箱內外。爐門半開後,上下火全開,溫度調至最高溫度10分鐘。因為過程中烤箱會散發出壹些異味甚至白煙(正常現象),所以室內要保持空氣暢通。10分鐘後,可將爐門全開加速散熱,然後按壹般程序使用。

空烘焙的使用指南:

從烤盤上取下所有附件和包裝。

2.用溫水清洗烤架和烤盤,用浸有清潔劑的軟暖布擦拭烤箱內部,待完全幹燥後使用。

3.將烤箱放在穩定的表面上,使用單獨的線。

4.烤箱周圍要留有足夠的空間,保證烤箱表面與其他物品的距離至少為10cm,烤箱頂部不能放置任何東西。

5.使用前,確保籌碼盤(與主機相連)已正確安裝。

擴展數據:

烤箱預熱

在烘焙任何食物之前,烤箱都需要預熱到規定的溫度,以滿足食譜中的烘焙時間。預熱烤箱大約需要時間。如果不足,可能達不到規定的溫度。如果烤箱預熱時間過長,也可能影響烤箱的使用壽命。

烘焙高度

用小烤箱烤東西,基本上只要把食物放進去就可以了,但是中等大小的烤箱壹般包含三層高度可以選擇。只要食譜中沒有規定上下火溫度,烤盤放在中層即可。如果上火溫度高,下火溫度低,除非烤箱的上下火溫度可以分別調節,壹般是上下火溫度相加除以二,然後烤盤就可以放在上層了,但還是要隨時註意表面是否燒焦。

食物燒焦了。

小烤箱容易燒焦。這時候可以在食物上蓋壹層鋁箔紙,或者稍微打開烤箱門散熱。因為中等大小的烤箱空間足夠大,可以控制溫度,除非溫度過高,離火太近或者烤的時間太長,才不會那麽焦。爐溫不均勻的處理雖然中型烤箱可以控制溫度,但還是很難和專業的大型烤箱相比。以制作中西點心為例。因為中型烤箱的溫度不如專業大烤箱穩定,所以烘烤時壹定要多註意溫度的變化,壹定要適時翻動或冷卻點心,避免蛋糕或面包兩面膨脹高度不均,或者餅幹有的烤焦有的不成熟。

避免燙傷

除了被加熱的烤箱內部溫度較高,外殼和玻璃門也很燙,所以在打開或關閉烤箱門時,最好戴上隔熱手套,以免被玻璃門燙傷。

參考資料:

百度百科_烤箱