材料:白蘿蔔2個,糖50克,白醋300克,小米椒5個,水500克。
1.蘿蔔洗凈,不去皮切成長條,放兩勺鹽,拌勻腌制1小時,姜切絲,小米椒切絲。
2.泡椒放五勺白醋和五勺涼開水。
3.把腌好的水倒掉,這是腌蘿蔔脆的關鍵。加入糖、小米椒、泡椒和泡椒水,蓋好冷藏4小時。