2.仔細觀察西紅柿的表面。大多數成熟的西紅柿是鮮紅色的，但在炎熱的天氣裏，成熟的西紅柿可能是橙色的。不同種類的西紅柿成熟時有不同的顏色。西紅柿會成熟為紅色、橙色、黃色、粉色和紫色。檢查妳選擇的西紅柿底部的顏色，因為這是西紅柿開始成熟的地方。
3.感知番茄的硬度。當妳輕輕地擠壓剛剛成熟的西紅柿時，妳應該會感覺到它們有點硬。硬番茄需要額外的時間來成熟。如果番茄是軟的，通常意味著這個區域會有淤青，這個番茄可能會腐爛。
4.用手測量西紅柿的重量。太輕的番茄說明還不夠熟，而又重又厚的通常是成熟的番茄，可以摘下來吃。