農村的宴席菜太多了。我給妳講講我們這裏常見的菜，就是紅燒肉，丸子湯，青椒絲，燉雞。反正各種雞鴨魚肉都有，想想就更有紀念意義了。而且農村的宴席特別熱鬧，想怎麽玩就怎麽玩。不像城市裏酒店的餐飲菜又貴又不好吃又放不下，我還是比較喜歡農村菜。農村熱鬧，好吃，好玩！
吃農村的宴席，各種葷菜也很豐富，硬菜也很多。即使在早期日子比較窮的時候，也還是會給客人上滿滿壹桌子的酒和菜。就宴席上最後壹道“送別菜”而言，就我在農村所見，壹般是壹盤整水煮蛋或鴨蛋端上桌，每人拿壹個；雞蛋是圓的，對辦酒席的家庭來說，意味著圓滿和幸福，但對吃酒席的人來說，則意味著酒席的結束。是時候回去了，拿著彩蛋走人。
桌子旁邊會有壹大鍋白米飯和米粥，可以自己吃。不吃/粥的話，吃粉條肉也不錯，但是容易膩。喜歡農村菜，喜歡吃炒粉，也有肉末，挺好吃的，但是吃幾口就會膩；另外，我不太喜歡那些硬菜。我只吃雞爪、雞翅、魚和炸丸子。
第二，最後端上雞蛋/鴨蛋作為“送別菜”
壹般來說，男人和女人坐在不同的桌子上。因為男的抽煙喝酒，男的不跟女的同桌，女的壹般跟小孩同桌。但是，壹場酒席下來，女人和孩子都吃不了多少，還會剩下很多硬菜要打包。所以壹般在宴席上看到人們動筷子吃東西的頻率比較低。當他們開始吃腰果、瓜子等零食時，會端上壹盆雞蛋/鴨蛋上桌。那些雞蛋也可以當場吃，也可以和其他硬菜壹起帶回家。妳拿了雞蛋就可以走了，但是壹般走之前要告訴主人。和親戚熟悉的，壹般聊著聊著就回去了。
第三，鵪鶉蛋也被用作“福建菜”
當然，有時候“送別菜”不壹定是雞蛋或者鴨蛋，也有人用鵪鶉蛋。當我第壹次見到他們的時候，我覺得這很有趣。當時我以為最後會有雞蛋或者鴨蛋。不，是鵪鶉蛋，壹人2-3個。他們是在我老公家吃的，然後是鵪鶉蛋，可能是因為鵪鶉蛋。
我是新余人，經常去農村酒席吃酒，對酒桌上的特色菜了解很多。
如果壹件好事是喜事，桌上的菜很多，都是成雙成對的，比如18菜，22菜，26菜等。，而且上菜的時間也比較講究。第壹道菜只是竹筍(寓意開門紅)，最後壹道菜是圓的(寓意順滑飽滿)。特色菜有紅燒肉、紅燒肉、豬蹄、炸雞、烤鴨、雞翅、鴨翅、紅燒魚、牛肉、牛腩等。
我有幸參加了壹個朋友的婚宴，正好在新余。有什麽必須吃的特色菜嗎？讓我們壹起來看看吧。
1，涼皮
涼皮的做工比較復雜，就是先把小麥粉做成面團，放在清水盆裏用手洗，直到把澱粉全部洗掉，只剩下面筋。
然後將洗好的漿料沈澱，倒掉清水，攪拌成糊狀，放入帶大平底盤的沸鍋中逐壹漂洗，冷卻後切成條狀。面筋蒸熟，切塊。兩者搭配，配以醋、辣椒、大蒜等配料，即可食用。
2、泡菜炒飯
配料:米飯、泡菜、培根、洋蔥、青紅椒、大蒜。
調料:鹽、雞精、胡椒粉。
方法:1。將泡菜、臘肉、洋蔥、青椒分別切成小塊，大蒜切片。2.在鍋裏放油。七成熱時，依次加入大蒜、洋蔥、培根、泡菜和米飯，攪拌均勻。加鹽、雞精、胡椒粉調味。3.加入青椒，攪拌均勻。
3、酸蘿蔔老鴨湯
材料:老鴨1800克，酸蘿蔔900克，老姜壹塊，花椒四五塊。
1，老鴨清洗幹凈，取出內臟，切塊；將酸蘿蔔用水洗凈，切片。把姜拍成碎片備用。
2.將鴨塊倒入煎鍋中翻炒至含汽(無需加油)。
3.燒開後倒入炒好的鴨肉和蘿蔔，加入準備好的姜和胡椒粉。
經典的做法是用燉鍋燉兩個半小時，但是為了用高壓鍋更方便快捷，這裏用的是高壓鍋。
4.胡仙米粉魚
胡仙米粉魚。胡仙米粉魚食是江西新余的特色食品之壹。以草魚為主料，配以自制米粉，用蔥、姜、雞精、胡椒粉、料酒調味，裹以水煮荷葉蒸熟。胡仙米線魚，魚香嫩滑，外形美觀。
材料:草魚750克。材料:自制米粉100g，荷葉，蔥，姜，雞精，胡椒粉，料酒。制作工藝:將魚切成條狀，用鹽、味精、黃酒腌制3-5小時，將荷葉煮開消毒，然後修剪成細條，將魚條裹上米粉，蒸7-10分鐘。菜肴特點:香蓮魚肉質細嫩，造型美觀。
5、什錦鍋
胡蘿蔔、白菜、土豆、香腸都切片，加壹點鮮菇和蝦仁。壹起放在砂鍋裏加水煮。砂鍋裏的湯稍微煮開後，加入番茄汁和玉米澱粉，用勺子攪拌均勻，小火燉20到30分鐘左右。註意不要放太多的番茄汁。
6.仙女湖特有的鯡魚
特點:酸甜，像花。
原料:仙女湖草魚
生產方法
1.將魚宰殺，去鱗，刮掉內臟，然後刮成兩截。把魚用十字刀切好後，用蔥姜鹽腌壹會兒，再放回魚型，放鍋裏炸，第二次油溫七成時再炸，然後把鍋裏的汁調好澆在魚上。
以上六道特色菜奉上，希望大家喜歡。
不，新宇在哪裏？