營養價值:
豆腐幹中有壹種高蛋白，含有人體所需的八種氨基酸，比例非常接近人體所需，營養價值非常高。豆腐幹還可以清理血管中的膽固醇，防止動脈硬化，保護我們的心臟免受心血管疾病的侵害。豆腐幹裏有很多礦物質，可以補鈣，對小孩和老人都很好。
適合人群:
普通人都可以吃，適合身體虛弱、營養不良、氣血兩虛、年老體瘦的人食用。適用於高血脂、高膽固醇、肥胖、動脈硬化；適用於糖尿病患者；適合產後奶水不足的女性；適合青少年和兒童；適用於痰火咳喘(包括急性支氣管炎、哮喘)人群；適用於癌癥患者；老年人和缺鐵性貧血患者尤其應該少吃。
功效:
1、豆腐幹含有豐富的蛋白質，豆腐蛋白質是完全蛋白質，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且營養價值很高。
2.豆腐幹中含有的卵磷脂，可以清除附著在血管壁上的膽固醇，防止動脈硬化，預防心血管疾病，保護心臟；
3、豆腐幹含有多種礦物質，補鈣，防止缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對兒童和老年人的骨骼生長極為有利。