1.將所有醬油倒入大鍋中腌制肉類。
2.放上所有準備好的調料:白糖、雞精、茴香、姜、辣椒等。放入醬油中，攪拌均勻。攪拌後，久而久之就會變成香濃的調味汁！
3.將切好的肉用準備好的調料汁腌制，不斷按摩，使其完全入味，等等。
4.肉腌好後，用繩子串起來，掛在通風處能得到陽光的地方，晾7天(視天氣而定)，直到肉出油。
5.將幹醬油肉放在蒸籠上蒸至熟。