2.輔料:臘肉550g，冬尖280g，辣椒粉8g，花椒粉10g。
3.摘凈清明草，掐掉老根黃葉。
4.再斬清明草。
5.將清明草放入燒開的鍋中，倒入清水，轉中火至清明草熟。
6.糯米粉和米粉混合後，加入清明草和少許清明草汁。
7.充分揉捏配料，直到它們被揉成光滑的面團；蓋上保鮮膜，靜置壹會兒。
8.臘肉徹底刮凈洗凈後，放入鍋中煮熟，撈出晾涼，然後切成臘肉丁，倒入不粘鍋中，慢慢加熱，將油燒開；可以把多余的油拿出來。
9.將冬尖清洗幹凈，擠出水分，切碎；臘肉炒香後，放入川冬尖繼續翻炒；將食材翻炒，加入辣椒粉和花椒粉，拌勻，關火即可食用。
10，清明草面團分成小球，每球重50g。
11.將肉丸碾碎，裹上冬尖培根餡，像包餃子壹樣收口，再包圓。
12，其余丸子都是這麽操作的；蒸布放在蒸格內，然後放清明粑粑生胚；不要放的太近，蒸完卷會粘，影響美觀。
13.把蒸鍋裏的水燒開，放入蒸鍋。大火蒸12分鐘，開蓋；蓋上鍋蓋，再蒸3分鐘。