先準備好原料:面粉、米粉、糖、豆沙餡、油。
然後開始制作:
第壹步,當然是和面。這裏用開水代替冷水。這裏要註意壹邊倒水,壹邊用筷子攪拌成面團。
然後第二步:不是很燙之後,在手上抹點油和面條,不然會粘得滿手都是,面條做好半個小時就醒了。
第三步:準備好糖心,可以直接用買的豆瓣醬,不愛吃豆瓣醬的朋友可以用白糖代替,但是要記得在白糖裏摻壹點面粉,不然糖太稀會流。
第四步:包好湯餅,搟出壹個像饅頭壹樣的面片,但是包的時候不要包成饅頭,就像圖中那樣。
最後炸糖餅。用七成油加熱糖餅,直到兩面金黃。表面有小氣泡就可以拿出來了。記得放油,不要燙到手。
小貼士:白糖配白面粉會更方便,味道也不錯。