小龍蝦小青、中青、大慶參考規格，小青2.1 -4錢，中青4.2 -6.2錢，大慶6錢以上。剛出生的小龍蝦是小青。這個時候蝦小，大慶就是成熟蝦了。它的身體呈青色或淡紅色，肉質會更飽滿。小龍蝦多生長在水質好、水草茂盛的地方，春季多見。
中青肉質好，價格適中。