配料:山楂？100g
調料:冰糖？五十克水？50毫升白醋？半勺
山楂丸的步驟如下:
山楂1、100g用清水洗凈，控制水分晾幹；用刀將山楂果去蒂，另壹端挖出凹陷處的雜質；將鍋置火上，加入冰糖或白糖50克。
2.倒入50毫升冷開水；中小火上煮，壹邊用鏟子攪拌融化的冰糖汁(貼心提示1:煮糖水時要不停用鏟子攪拌，以免糖汁糊到鍋裏影響口感)；煮至冰糖或白糖完全融化，水分蒸發，鍋內出現微小白色氣泡，倒入1/2湯匙白醋(貼心提示二:倒入白醋可使糖汁快速結晶，中和白糖的甜味)。
3.用鏟子將白醋和糖漿攪拌均勻；倒入洗凈的山楂，立即關火，用鏟子快速攪拌(技巧三:加入山楂後立即關火，再用鏟子攪拌。千萬不要生火攪拌。第壹次開火攪拌，山楂碎了沒成型)；使山楂表面均勻塗上糖汁，繼續攪拌。
4.隨著糖汁溫度的降低，包裹在山楂表面的糖汁開始出現白色結晶，直到糖汁溫度冷卻，白色結晶越明顯(貼心提示4:攪拌時要有耐心，盡量攪拌均勻，糖汁冷卻後就可以看到白色結晶)；取出山楂球，白糖汁留在鍋裏。很難處理嗎？在鍋中倒入適量冷水，也可以加入幾粒山楂，用火熬成山楂糖漿，這樣鍋就做好了，就有飲料了。豈不是壹舉兩得？
5.山楂糖雪球很好吃。皮上的甜糖溶於山楂的酸中，甜酸適中。和糖葫蘆相比，糖雪球沒有那麽硬脆，看起來很美。口感比傳統冰糖葫蘆更柔軟細膩。"