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海帶燉雞怎麽做?

準備配料:

鮮雞肉1,鮮海帶500g,生姜1,鹽2湯匙,料酒幾滴,開水約2L。

生產方法:

1,準備好食材,將雞肉清洗幹凈,用清水沖洗幹凈,然後放入鍋中加入適量冷水。水量建議不超過雞肉的2cm~3cm。如果焯水前雞肉裏有很多塊油,建議用手撕去,翻炒壹下,燉的更香;

2.雞肉焯水至無血時關火,撈出後用清水沖洗掉表面浮沫,瀝幹水分;

3、燃氣竈火,鍋熱後加入洗凈切碎的雞油,保持小火慢炒;

4.等雞油全部炒出來,再把焯水的雞肉和姜壹起炒,炒的時候保持小火。如果炒雞前鍋裏油太多,可以放壹些出來;

5.翻炒至雞肉表面微焦,加入1茶匙料酒,快速翻炒至料酒揮發,再加入適量鹽攪拌均勻;

6.倒入事先準備好的開水,大火燒開後關火;

7.將煮好的雞肉連同湯壹起倒入智能水壺除糖電飯煲的外水壺中。倒的時候,註意不要讓湯濺下來燙傷自己。建議先用鍋鏟或勺子把肉放在外鍋裏,再倒湯。比較安全;

8.蓋上智能水壺除糖電飯煲,打開電源,從菜單面板選擇“營養蒸”,雞湯就開始煮了;

9.利用這個空閑時間把海帶清洗幹凈,切成大塊。購買新鮮海帶後,建議用清水浸泡2小時以上再食用。泡的時候建議換幾次水。燉湯建議選擇厚的新鮮海帶,味道不錯,湯更鮮美。