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如果妳是自助餐的主人,所有客人都想“吃回頭客”怎麽辦?

每天解決壹個“怎麽辦”的問題,找出問題的本質,提煉規律,類比其他問題,找到合適的解決方法。

我們做什麽呢

妳開自助餐廳,價格很實惠,食材質量好,客流量很大。結果大家都是胸貼著背來的,然後吃“扶墻出”,有時候還很浪費。我該怎麽辦?

問題的本質

沈沒成本是已經發生且無法收回的成本支出。

客戶的心理是:我付了錢我就吃回去,吃多了我就賺。比如顧客預付的60元自助餐費就是這個“沈沒成本”,所以顧客會想盡辦法把自己心目中值60元的東西吃回來。

那麽我們該怎麽辦呢?妳可以試著在他心裏對沖沈沒成本。例如:

1.送下次可用的50元現金優惠券。鎖定了下壹次消費,也減少了這次的“沈沒成本”。

2.送哈根達斯冰淇淋優惠券。顧客可能會留壹點肚子,晚飯後買點吃的。

3.送商場其他橫向聯盟的優惠券互相引流,從協會中獲益。

類比應用

1.壹些日本餐館會提供兩種消費方式:點菜和自助。點菜每道菜都貴,自助似乎更劃算。顧客自己算過之後,大多會選擇自助,但這時候顧客會用每道菜的貴來對比自己的自助價格,會覺得隨便吃點就能“吃回來”,也會覺得自己占了便宜。

2.有的健身房,辦完年卡後,會給妳壹張與健身卡同等價值的健身教學光盤,壹副跳繩和家庭健身器材,以及配套的家庭訓練方法,然後給妳幾張優惠券,邀請朋友加入。那麽就算妳壹年不怎麽去健身房,有了這些東西,妳也不會覺得這壹年卡的錢浪費了。

妳學會了嗎?

好了,今天就到這裏。

明天,我們來談談:妳的產品是大品牌,妳要性價比。妳該怎麽辦?

這篇文章的核心觀點來自於

獲取APP“劉潤5分鐘商學院實戰”

我曾經說過的壹切可能都是錯的。

肖鑫說了些什麽。

2017.12.13