其實炒雞蛋和豆腐不加粉也不難。不需要什麽華麗的技巧。只要細心和耐心，妳可以輕松煎出完全漂亮的雞蛋豆腐！雞蛋豆腐雖然夏天適合涼拌，冬天適合煲湯，但是用油炸的簡單調料很方便，小孩子也愛吃！
在妳看這篇文章的內容之前，我必須向妳坦白，因為我也可以這樣寫文章，我真的覺得有點無恥。雞蛋和豆腐切塊，放鍋裏炸。僅此而已，我還能強行出壹篇文章。妳覺得我厚臉皮嗎？
但是我會寫，不會！敲鍵盤寫這篇文章是有原因的！作為壹個懶惰的全職媽媽，我總是需要壹些簡單快捷的菜，所以煎蛋和豆腐這種簡單方便的菜就成了我餐桌上的常見菜(而且很便宜)。
這壹天，我看著冰箱裏躺著的雞蛋豆腐，回想起第壹次煎雞蛋豆腐之前，既期待又害怕被傷害。我就怕雞蛋豆腐變成碎豆腐，最慘的是燒焦的碎豆腐(燒壞了太難吃了)。沒想到這麽輕松簡單就做完了，壹點都沒壞！完美到連壹絲瑕疵也沒有(只有自己能誇)，所以決定寫這篇文章，分享的不是技巧，而是自信！
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看到這裏，如果還有煎蛋豆腐失敗的朋友，我先向妳們道歉。蜜豆莎莉對妳沒有不敬。我覺得壹定是鍋壞了或者妳買的豆腐不夠濃，妳說呢？
好了，我們來認真談談煎蛋豆腐這道菜。其實在鍋裏沾點粉也不是太難，只要油溫夠高。至於蜜豆醬，主要是沾粉不健康，然後就是懶！就是因為懶，我們才要做那麽多懶菜！)
這道菜雖然是快菜，但也需要相當的耐心。妳千萬不要太快把它翻過來，否則它會很容易壞的！
煎蛋豆腐
成分:
1.壹點油。2.壹塊雞蛋和豆腐。
練習:
1.把雞蛋豆腐從盒子裏拿出來，放在盤子裏。(這壹步應該沒人把豆腐弄碎吧？)
註:照片是雞蛋豆腐沒錯，但是廚房燈光不好，照片顏色有點色差。
2.用刀將豆腐切成大小和寬度壹致。(我怕剪不好，頂線剪就行！)
3.在鍋裏放壹些油，加熱。不要用太少的油。豆腐不吸油也不用怕。當然不要用太多！)
4.小心翼翼地把豆腐塊平放在鍋裏。(在將豆腐放入鍋中之前，用筷子或炒勺使豆腐盡可能靠近鍋。如果怕燙，請先關小暖氣。)
5.把豆腐全部放進去，用中火煎。(這個時候可以準備其他食材，或者做其他懶人菜！只會做懶人的菜。在我回來之前不要給我做飯。嘿！)
6.等壹分鐘左右。先用筷子配炒勺偷偷翻壹翻，看看第壹塊有沒有被炒成漂亮的金黃色！確認後就可以開始壹個壹個的翻了！
慢慢來！放心吧！怕熱就先關小暖氣！用筷子把豆腐移到鍋邊，用鍋邊翻面。
7.翻面後煎壹分鐘左右，就可以按順序起鍋了！(提鍋的時候就像翻鍋的時候壹樣，用鍋邊把豆腐翻在炒勺上，然後按照妳想要的方式放進鍋裏。)
登登？這樣，煎蛋和豆腐就做好了！是不是很簡單？簡單吃的話，倒壹點醬油或者風醬就可以上桌了！(第壹張圖只放了壹點醬油調味。)
如果妳想做壹些改變，妳也可以在剛才的鍋裏加點醬油和糖，燒壹下，倒出來當醬！如果家裏有吃剩的小蔥或者蔥花，也可以加入壹起煮醬，再搭配不同的擺盤方式，這樣家人就不會發現妳們經常吃同壹道菜了！
最後，讓我們再次回顧壹下這些步驟:
雞蛋和豆腐切塊→鍋熱油→豆腐入鍋煎至兩面金黃，出鍋！
只需簡單的幾個步驟，我就能寫出1000多個單詞這麽長的總數。我真的不得不佩服我的* * *能力！
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但我相信我* * *壹定贏得了很多不敢炒豆腐的朋友的信任，妳說是不是？那什麽連雞蛋豆腐都行，相信其他豆腐也行吧？
蜜汁豆瓣醬授權轉載原出處三分鐘上菜——雞蛋豆腐——能炒出完美的雞蛋豆腐不掉粉。