2、功效不同:生姜能刺激唾液、胃液等消化液的分泌，增加胃腸蠕動，促進食欲，還有助於提神，對預防暈車、暈船有壹定作用。烹飪生姜可以使生姜中所含的姜黃素更好的溶出，比如常見的紅棗姜絲湯。適當喝壹碗，可以幫助體內的寒氣更好地排出，增強人體的抗寒能力，緩解體寒癥狀，部分改善因吃冷食或受涼引起的胃痛、腹瀉等癥狀。