將饅頭切成1厘米厚的片。
取壹個小碗，打入壹個雞蛋，然後加入少許鹽，用筷子朝壹個方向攪拌均勻，打成蛋液。
將蛋液倒入較大的盤中，然後將饅頭片放入蛋液中，用筷子轉動饅頭片，使其充滿蛋液。
炒鍋放入花生油，待油五成熟時，將蓋好蛋液的饅頭片放入炒鍋，小火煎。
其間要用筷子不斷翻動慢頭片，讓饅頭片在油鍋裏受熱均勻。
饅頭片底面炸的時候，另壹面也炸。
直到饅頭片兩面都煎成金黃色。
然後用筷子夾出來，控油放在盤子裏，這樣煎好的饅頭就做好了。