英國《每日郵報》在21上援引研究人員的話稱:“我們發現了純果汁的好處，但吃整個水果更好，因為它的好處更確定。”
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如果想攝取水果中的營養成分，最好將水果洗凈後立即食用，或者吃壹份水果沙拉，這樣更營養健康。據科技日報報道，榨果汁時應註意以下幾點，以便更好地保存果汁的營養。
榨汁前，最好將果蔬用開水焯壹下，這樣會更軟，更容易榨汁，顏色也更鮮艷。
榨汁時，不要去掉橘子果實的白色網層。橙子的白色網狀層富含維生素C和生物類黃酮，對人體有很高的營養價值。
榨汁後，最好不要去除果汁中的泡沫，盡快飲用，以免營養流失。通常情況下，鮮榨果汁上漂浮著壹層泡沫。大多數人認為這些泡沫沒有營養，所以會去除。其實這層泡沫中含有豐富的酶，飲用後可以幫助人體抗炎抗菌，增強免疫力。
人民健康網——每天壹杯果汁，中風風險降低近25%。
人民健康網-鮮榨果汁很好吃，但水果依然不可替代。