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- 山西大同農村特有的壹種植物,也是調味品,被當地人稱為挑面。它的學名是什麽?
山西大同農村特有的壹種植物,也是調味品,被當地人稱為挑面。它的學名是什麽?
雜蒙花又名賊麻花,又名麻花,為唇形科多年生草本植物,其幼苗和嫩莖葉均可食用。分布於內蒙古、東北、華北等地,野生於山地向陽的半坡。只有下雨的時候才會開花結籽。因為是野生的,麻花是天然的,綠色的,稀有的。食用油燒開後,加入麻花,鮮美開胃。是烹飪、火鍋、面食的上等調味品。
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