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板煮和omakase有什麽區別?

餐前美食和omakase沒有區別。餐前菜肴通常被稱為omakase(おまかせ).品嘗這種美食,只需要把決定權全部交給師傅,不用擔心“吃什麽”。

在展板面前,食物保留了食材的真實態度,沒有菜單,也沒有具體的菜品。師傅與食客近距離交流,充分了解客人的口味和喜好,根據時令食材現場即興制作,最大限度地發揮食物的色香味。

奧馬卡斯美食優勢

妳可以直接和廚師溝通,告訴他妳的喜好和禁忌。廚師會根據顧客的要求量身定制日本料理。沒有菜單的Omakase,從選材、烹飪甚至氣氛控制都考驗著主人的實力。

奧馬卡塞沒有菜單,廚師安排上菜,分為500和1000兩個檔次。食客可以選擇享用哪壹種。上菜的步驟是壹樣的,只是內容有些不同。廚師會根據自己對日本料理的理解,選擇最時令的食材,充分發揮自己的創意和技巧,為食客呈現美味。