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什麽樣的蝦皮最好吃?

購買蝦皮時,用手緊緊握住壹把蝦皮。如果蝦皮松馳後能自動散開,這種蝦皮的質量壹定很好。外殼必須幹凈,黃色有光澤,體型完整,頸身緊密,蝦眼完整。

如果手放松,蝦會互相粘在壹起,不容易散開,說明蝦變質了,外觀壹定是臟而無光澤,體型不完整,有很多塊,顏色會蒼白或暗紅,有黴味。

擴展數據:

吃蝦皮的好處

蝦皮富含蛋白質和礦物質,尤其是鈣,被稱為“鈣銀行”,是缺鈣的較好途徑。

2.蝦皮中含有豐富的鎂,對調節心臟活動、保護心血管系統、降低血液中膽固醇含量有重要作用,對預防動脈硬化、高血壓、心肌梗塞有壹定作用;

3.蝦皮還具有鎮靜作用,常用於治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等疾病;

4.老年人常吃蝦皮,可以預防缺鈣引起的骨質疏松;在老年人的飯菜中放壹些蝦皮,有利於刺激食欲,增強體質。

參考資料:

百度百科-蝦皮