豬肚有養胃的功效。中醫認為,豬肚入脾胃經,能健脾胃,性溫,有滋補之效。所以吃豬肚可以健脾養胃。如果用生姜煮湯,可以暖胃驅寒。也可以和芡實混著吃,可以健脾補腎。對於孕婦來說,在胎氣不足的情況下,將豬肚煮至熟爛可以補充胎氣,所以孕婦可以適當吃豬肚湯。特別是男性,身體瘦弱,氣短,有遺精癥狀的,可以吃豬肚,因為豬肚是溫補的食物,可以補虛。
濕熱痰瘀、高血脂、感冒患者不適合吃五花肉;此外,乏力、消瘦、尿頻、脾胃虛弱、食欲不振、泄瀉不止、中氣不足、氣虛抑郁的人不適合吃五花肉;另外,患有高血壓、心臟病的朋友少吃;豬肚屬於人體內臟,還含有高膽固醇,會堆積在我們的血管裏。如果太多,按照同樣的血量會造成更多的工作壓力,然後血壓就會高。實際上,膽固醇就像橡皮擦自來水管,積累了大量的汙垢和汙泥,導致橡皮擦自來水管按照同樣的水量需要更大的壓力。顯然,攝入大量膽固醇對身體的傷害更大。
痛風患者不適合吃五花肉,因為五花肉中經常含有的物質會使患者的病情更加嚴重,對患者的人體造成壹定的壓力,對患者的人體修復非常不利;肥胖者不適合服用。因為豬的小肚子屬於肉類食物,吃了以後會給我們人體壹定程度的脂肪,對這個患者的人體也是壹種壓力。