豬肚有養胃的功效。中醫認為，豬肚入脾胃經，能健脾胃，性溫，有滋補之效。所以吃豬肚可以健脾養胃。如果用生姜煮湯，可以暖胃驅寒。也可以和芡實混著吃，可以健脾補腎。對於孕婦來說，在胎氣不足的情況下，將豬肚煮至熟爛可以補充胎氣，所以孕婦可以適當吃豬肚湯。特別是男性，身體瘦弱，氣短，有遺精癥狀的，可以吃豬肚，因為豬肚是溫補的食物，可以補虛。
濕熱痰瘀、高血脂、感冒患者不適合吃五花肉；此外，乏力、消瘦、尿頻、脾胃虛弱、食欲不振、泄瀉不止、中氣不足、氣虛抑郁的人不適合吃五花肉；另外，患有高血壓、心臟病的朋友少吃；豬肚屬於人體內臟，還含有高膽固醇，會堆積在我們的血管裏。如果太多，按照同樣的血量會造成更多的工作壓力，然後血壓就會高。實際上，膽固醇就像橡皮擦自來水管，積累了大量的汙垢和汙泥，導致橡皮擦自來水管按照同樣的水量需要更大的壓力。顯然，攝入大量膽固醇對身體的傷害更大。
痛風患者不適合吃五花肉，因為五花肉中經常含有的物質會使患者的病情更加嚴重，對患者的人體造成壹定的壓力，對患者的人體修復非常不利；肥胖者不適合服用。因為豬的小肚子屬於肉類食物，吃了以後會給我們人體壹定程度的脂肪，對這個患者的人體也是壹種壓力。