構樹的果穗最好是新鮮采摘的，這樣吃起來更安全。
構樹是構樹雌樹上的花蕾。是天然的綠色食品，可食用，食用價值高，但註意不要過量食用，任何食物都不能壹次過量食用。吃的時候可以做成蒸菜，拌上面粉直接放鍋裏蒸。蒸熟後，汁液攪拌，口感很好。