花椰菜營養豐富:含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、B、C、E、P、U以及鈣、磷、鐵等礦物質。每100g花椰菜含有熱量(24.00kcal)、蛋白質(2.10g)、脂肪(0.20g)、碳水化合物(4.60g)、膳食纖維(1.20g)、維生素A (5.00g)、維生素A (5.00g)等營養成分。
菜花營養豐富，那麽吃菜
花椰菜營養豐富:含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、B、C、E、P、U以及鈣、磷、鐵等礦物質。每100g花椰菜含有熱量(24.00kcal)、蛋白質(2.10g)、脂肪(0.20g)、碳水化合物(4.60g)、膳食纖維(1.20g)、維生素A (5.00g)、維生素A (5.00g)等營養成分。
菜花營養豐富，那麽吃菜花有什麽好處呢？讓我們帶著問題來讀壹讀，看看菜花能給我們帶來什麽好處。
吃菜花的好處:1，防癌防癌:
花椰菜已經被世界各地的營養學家列入人們的抗癌食譜。花椰菜含有微量元素，可以抗氧化和抗癌。長期食用可降低乳腺癌、直腸癌、胃癌的發病率。根據美國癌癥協會的報告，在眾多蔬菜水果中，花椰菜和大白菜的抗癌效果最好。
2.疏通血管:
菜花是含類黃酮最多的食物之壹。除了防止感染，黃酮類化合物還是最好的血管清潔劑，可以防止膽固醇氧化，防止血小板凝結，從而降低心臟病和中風的風險。
3.豐富維度k:
有些人的皮膚壹旦受到壹點碰撞和傷害就會變得青壹塊紫壹塊，這是因為他們體內缺乏維生素K。最好的補充方式就是多吃菜花。
4、排毒養肝:
多吃菜花還會強化血管壁，不易破裂。菜花富含維生素C，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力，預防感冒和壞血病。
5、直流信使:
菜花中維生素C的含量極高，不僅有利於人體生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟排毒，增強人體體質，增加抗病能力，提高人體免疫功能。特別是在胃癌和乳腺癌的防治方面，研究表明，患胃癌時人體血清硒水平明顯下降，胃液中維生素C的濃度也明顯低於正常人。菜花不僅能補充壹定量的硒和維生素C，還能供給豐富的胡蘿蔔素，起到防止癌前病變細胞形成，抑制癌癥生長的作用。
6、生物活性:
菜花中有許多吲哚衍生物，可以降低人體雌激素水平，預防乳腺癌的發生。此外，研究表明，從花椰菜中提取的壹種酶可以預防癌癥，這種物質被稱為蘿蔔籽素，可以提高致癌物解毒酶的活性。
7、減肥:
因為菜花的含水量高達90 {BF}且熱量低(每杯23 ~ 32千卡)，所以對於想減肥的人來說，既能填飽肚子，又不會讓妳變胖。
知識拓展:菜花價格:全國各地價格都會有偏差，批發價從1.5 ~ 3元/斤不等。
如何挑選菜花:
1，顏色:好的花菜是白色的，或者淡乳白色，略黃是正常的。不能買顏色深或者有黑點的菜花，說明不新鮮，不適合食用。
2.觀察花菜的緊密度:花菜是否新鮮，可以通過觀察其果實緊密度來判斷。我買菜的時候首先看花是否密集，這樣這個菜花才能做出好吃的菜。
3、選擇成熟的菜花:買菜時，選擇成熟的花，主要是花球周圍，最好不要散開。有些菜花熟了或者放久了，根部會腐爛。選擇時要特別註意。
4、看好葉子部分:菜花葉子新鮮，菜花也會新鮮。買菜花的時候要看好葉子，葉子更綠更飽滿。買菜花的時候，如果葉子太多，會增加重量。妳可以讓賣家剪下壹些葉子。
溫馨提示:1。西蘭花、菜花雖然營養豐富，但往往有農藥殘留，容易得萵苣蟲。因此，在吃之前，可以將它們浸泡在鹽水中幾分鐘，這樣白菜小蟲就會出來，有助於清除殘留的農藥。
2.西蘭花和西蘭花煮熟後會變得更加鮮艷，但是需要註意的是，在燙西蘭花和西蘭花的時候，時間不能太長，否則容易使西蘭花和西蘭花失去酥脆感，拌出來的菜也會大打折扣。
3.花菜、西蘭花焯水後，要放入涼開水中過涼，然後瀝幹水再用。烹飪和加鹽時間不能太長，否則容易破壞花菜和西蘭花中的抗癌營養成分。