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怎麽幹好棗?

常見的棗子幹燥方法如下:

1.塑料袋日光浴:將棗袋裝入10kg的塑料袋中,每袋約5kg,用繩子系住袋口,放在烈日下暴曬,使其充分蒸發塑料袋中棗果內的水分,晚上再將棗倒出,瀝幹水分。第二天,重新裝袋爆炸,這樣重復壹周。

2.水泥地面暴曬:選擇朝陽的水泥地面,將棗子均勻鋪好,厚度8-10cm,周圍用壹大塊塑料布蓋緊,在烈日下暴曬,晚上全部提起,瀝幹水分,第二天再這樣暴曬壹次,重復壹周。

大棗含有三萜類和環磷酸腺苷,具有很強的抗癌和抗過敏作用。紅棗含有抗疲勞物質,能增強人的耐力。大棗還有減少有毒物質對肝臟損害的作用。紅棗中的黃酮類化合物有鎮靜、降血壓的作用。?

大棗性溫味甘,有補氣補血、健脾和胃、祛風的功效。對治療過敏性紫癜、貧血、高血壓、急慢性肝炎、肝硬化、預防輸血反應有理想的效果。

擴展數據

南北存放方法如下:

(壹)南方儲存法

南方地區炎熱潮濕,夏季和黴變季節應冷藏保存。大棗用麻袋包裝,儲存在5℃的倉庫裏。在離開冷庫前,應將其移至稍高的溫度進行過渡,並逐漸移出倉庫。為了防止水汽在棗果上凝結成水滴,不要馬上重新包裝,而是攤開晾幹,等凝結的水滴消失後再換袋包裝出貨。

(2)北方儲存法

在大規模存儲中,麻袋用於碼垛存儲。碼垛時,袋與袋之間、垛與垛之間要有通風間隙,以利於通風。墻壁有些潮濕,不要堆得離墻太近。

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