唐朝初年，臺州臨海還是壹個小漁村，時常被海賊侵擾。當時臺州刺史尉遲恭發動士兵築城防盜。開工那天，正好是正月十四。像往常壹樣，人民要過元宵節，海盜趁機而入。尉遲恭聞訊，壹面派兵抵抗，壹面加緊設防。
晚上，下著雪，人們討論著如何表達內心的感激。有些人建議送食物和酒來禦寒，但秘書處命令士兵不要喝酒。壹位老人想出了壹個壹舉兩得的好辦法，就是用壞的新酒當水，加入好的菜和粉，攪拌成“壞湯”送去。士兵們吃了“壞湯”，精神抖擻，很快就築起了城墻。從此，元宵吃“壞湯”的習俗代代相傳。
壞湯介紹
爛湯是浙江臺州的傳統小吃，屬於浙菜，也是臺州元宵節的節日食品。壞湯是用米粉、土豆粉或藕粉做的，分鹹味和甜味。元宵到處吃湯圓，臺州吃爛湯。在每年的正月十四看到燈籠後，人們會回家享受壞湯。
臺州的習俗是正月十四吃鹹爛湯，正月十五吃甜山面醬。炒肉絲、冬筍絲、香菇、木耳、鮮蛤蜊、豆幹、油泡泡、川豆盤等。，再加入少許米粉和芥菜葉，煮出鹹味的糊狀食物。正月十五喝的爛湯是甜的，用紅薯粉或藕粉配蓮子、蜜棗、桂圓等做成。